Мука Пшеничная цельнозерновая 500г ТМ Гарнец

Мука Пшеничная цельнозерновая 500г ТМ Гарнец
Для увеличения картинки наведите мышкой
Мука Пшеничная цельнозерновая 500г ТМ Гарнец
Мука Пшеничная цельнозерновая 500г ТМ Гарнец
Артикул: 125878
НаличиеЕсть
Нет
Цена
46.60 руб.
Количество   -шт+В корзинуВ корзинеПерейти в корзинуКупить в 1 клик Подписаться
Мука Пшеничная цельнозерновая 500г ТМ Гарнец Подробнее
Описание
Необработанное пшеничное зерно состоит из трёх главных частей: оболочки и алейронового слоя, зародыша и мучнистого ядра - эндосперма. Оболочка, занимая 7-10% от веса зерна, содержит 80% всех минеральных веществ, это хороший источник пищевых волокон (клетчатки) и пектинов – природного абсорбента. Зародыши пшеницы – это средоточие жизненной силы, концентрат витаминов, аминокислот и полиненасыщенных жирных кислот. Эндосперм (мучнистое ядро), который является основной частью зерна, богат углеводами, белками, содержит никотиновую кислоту и железо, а так же уникальные водорастворимые пищевые волокна «бета»-глюканы. Именно эндосперм – основная составляющая обычной пшеничной муки.
  
Мука из цельного пшеничного зерна содержит витамины, белки и минералы, которые есть не только в эндосперме, но и в отрубях и в зародыше. Поэтому такая мука является продуктом гораздо более полезным, чем привычная нам белая мука.

Цельнозерновая или, что тоже самое, обойная мука имеет кремовый цвет, который дают мелкоперемолотые частицы оболочки зерна. Этой мукой можно замещать часть обычной хлебопекарной муки практически в любом рецепте.
  
Из-за пониженного содержания клейковины в этой муке (количество глютена в процентном соотношении понижено из-за повышенного содержания клетчатки и других полезных веществ) выпечка будет не такой пышной.
  
В последнее время на рынке появились некоторые марки цельнозерновой муки не соответствующие по внешним и потребительским качествам цельнозерновой муке. Например, если вы видите муку белого цвета с вкраплениями в нее достаточно больших частиц отрубей, знайте, что эта мука скорее всего получена путем смешивания обычной хлебопекарной муки и отрубей. Если у муки клейковина выше чем тот же показатель у хлебопекарной муки, опасайтесь, что для получения отличных пекарских качеств, производитель добавил искусственную клейковину.
Характеристики
Орган выдавший сертификат
ФБУ"Гос.рег.ЦСМ и И.в Владимир.об."№RA.RU.21ПФ68
Срок действия сертификата
06/08/20
Производитель
Гарнец ООО
Номер сертификата
ДС ЕАЭС № RU Д-RU.АБ75.В.00712
Дата выдачи сертификата
07/08/17
Отзывы
Добавить отзыв
Оцените товар:
Ваше имя
Достоинства

Недостатки

Комментарий

Символы на картинке


Тут еще никто ничего не писал, стань первым!

Модификации

Неверный информационный блок

Ваша корзина пуста
AlfaSystems GoPro GP261D21